燈光和音樂可令飯量變小

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國外一項研究發現，當快餐店的燈光和音樂變得比較柔和時，消費者的平均食物攝入量會從949卡路裡降至775卡路裡，降幅達到18%。消費者還表示，雖然吃的東西減少瞭，但是進餐時感覺更加享受，就餐過程更加愉悅。這項研究結果表明，餐廳燈光、桌面反光度及背景音樂的改善可防止消費者過量飲食，還能大大提高消費者的滿意度。這一結論對於人們調整就餐環境具有很好的指導意義。